Mojama Primera

Mojama de atún de Primera categoría, elaborada con lomos de atún rojo del Atlántico, curados en sal y secados al sol siguiendo la tradición milenaria de los pueblos pesqueros mediterráneos. Textura firme, color marrón intenso, sabor marino profundo y concentrado. Una categoría excelente dentro de la mojama, perfecta para disfrutar en láminas finas con aceite de oliva virgen extra, almendras tostadas y un vino fino de Jerez.