Mojama Extra

Mojama Extra de atún, el embutido del mar de categoría superior elaborado con lomos de atún rojo del Atlántico seleccionados, curados en sal durante semanas y secados al sol del Levante mediterráneo. Categoría Extra, la más alta calidad de la mojama. Textura tersa y firme, color caoba intenso, sabor concentrado e intensamente marino con notas umami. Imprescindible en finas láminas con aceite de oliva virgen extra y almendras fritas.